En la temporada de Cuaresma se suele comer más alimentos del mar. Descubre de dónde viene esta tradición
En México la temporada de Cuaresma es una época previa a la Semana Santa que se caracteriza por el ayuno, así como por el consumo de pescados y mariscos, pero ¿te has preguntado de donde viene esa constumbre? Aquí te explicamos la razón y todos los beneficios que estos alimentos marinos tiene para ti.
Además de deliciosos, destacan por poder prepararse de distintas formas. Estas maneras se acoplan muy bien con el calor característico de este temporada del año, pero que también destacan por los nutrientes y beneficios que aportan a la salud.
¿Por qué se comen pescados y mariscos en Cuaresma?
Con la llegada de la Cuaresma, un tiempo de 40 días dedicado a la reflexión o penitencia, tambiém llega la tradicional sustitución de las carnes rojas por pescados y mariscos.
Pero, más allá de una simple norma dietética, esta costumbre tiene sus raíces en un acto de humildad y solidaridad social. En entrevista para MILENIO, el padre Joel Romero, sacerdote de la Iglesia Católica de Antioquia, explicó que la elección de los productos del mar sobre el ganado no fue una cuestión de lujo, sino un símbolo de sencillez que la Iglesia adoptó para acercarse al pueblo.
Según relató, la tradición nació de la observación de los asentamientos humanos cercanos a ríos y mares. Históricamente, las clases aristocráticas tenían acceso al ganado y consumían carne de forma habitual, mientras que los sectores con menores recursos dependían de la pesca para subsistir.
“La Iglesia, en un signo de humildad, optó por comer lo mismo que el resto de las personas”, señala el sacerdote.
A través de este gesto, la institución exhortó a la población a consumir la comida de los más pobres, al menos durante los viernes de Cuaresma, unificando a los fieles en un mismo espíritu de sobriedad.
Propiedades y nutrientes del pescado
Esta tradición adoptada por la Iglesia no solo fue relevante por la religión sino por los beneficios que los alimentos provenientes del mar tienen para la salud.
De acuerdo con la Secretaría de Salud, los pescados no solo son ricos sino también destacan por sus propiedades y nutrientes:
Fácil digestión
Bajo en calorias
Aporta proteínas
Grasas que fortalecen las neuronas
El pescado destaca por el Omega-3
Alto en proteínas y minerales
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