Pollo y jitomate disparan la inflación a su peor nivel en 2025

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Con datos del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), en mayo se presentó una inflación anual de 4.42 por ciento. Este repunte representa la mayor variación registrada en lo que va del año.

El aumento en los precios del pollo y el jitomate empujó la inflación a su nivel más alto en lo que va de 2025, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Con datos del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), en mayo se presentó una inflación anual de 4.42 por ciento. Este repunte representa la mayor variación registrada en lo que va del año, en enero la inflación fue de 3.59 por ciento, en febrero de 3.77 por ciento, en marzo de 3.80% y en abril de 3.93 por ciento.

Con este dato, la inflación ya superó el rango objetivo del Banco de México (Banxico), que es de 3 por ciento, con un margen de tolerancia de un punto porcentual hacia arriba o hacia abajo.

Además, se trata del nivel más alto desde noviembre de 2024, cuando se registró una inflación anual de 4.55 por ciento.

El alza se explica principalmente por el encarecimiento de alimentos básicos. Según el informe del Inegi, en mayo los productos que más presionaron el índice general fueron el pollo, el jitomate, la vivienda propia y la carne de res. Estos artículos son de alto consumo en los hogares mexicanos.

En sentido contrario, algunos servicios y productos mostraron bajas en sus precios, como la electricidad, el transporte aéreo, los servicios turísticos en paquete y el limón.

Inflación subyacente y no subyacente
Cuando se analiza el comportamiento de precios de forma más técnica, el Inegi distingue dos tipos de inflación. La subyacente, que excluye productos con precios más volátiles —como los energéticos y los alimentos frescos—, subió 4.06% anual.

Por su parte, la inflación no subyacente, que sí incluye energéticos y productos con precios administrados por el gobierno, se disparó 5.34% en el mismo periodo.

Mayo, mes atípico
De acuerdo con Banco Base, en mayo la inflación se desacelera por el cambio en las tarifas de energía eléctrica.

“De hecho, del 2003 al 2019 la inflación general mensual de mayo fue negativa, pero del 2020 al 2025 ha mostrado un comportamiento irregular”, señaló su análisis matutino.

Ante este repunte en la inflación, sostuvo la casa de análisis, lo más recomendable sería que el Banco de México haga una pausa en el ciclo de recortes de la tasa de interés.

“El canal de expectativas es uno de los más importantes en la transmisión de política monetaria en el país”, se lee en el documento.

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