El presidente de la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla, Antonio de la Torre, advirtió que la industria enfrenta un problema estructural más profundo, relacionado con la informalidad, la competencia desleal y el intermediarismo.
Desde la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) difirieron sobre la necesidad de aumentar el precio de la tortilla entre 2 y 4 pesos por kilogramo y calificaron estas afirmaciones como “alarmistas”.
Esta semana, el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), Homero López, afirmó que el precio de la tortilla se incrementaría entre 2 y 4 pesos por kilo en la Ciudad de México y Estado de México.
Lo anterior se atribuye al aumento del precio de la harina de maíz en 450 pesos por tonelada a partir del miércoles 15 de abril, así como al encarecimiento de otros insumos como el papel grado alimenticio, las refacciones de maquinaria, el gas, la luz, la renta y los salarios.
“Nada justifica las aseveraciones desafortunadas que se hacen y no sé por qué se hicieron de esa manera alarmista de que la tortilla subiría de 2 a 4 pesos”, comentó en entrevista el presidente de la UNIMT, Antonio de la Torre.
En un sondeo realizado por El Economista se constató que, en tortillerías de la Ciudad de México y el Estado de México, el precio de la tortilla no había registrado variaciones este miércoles 15 de abril, fecha señalada por el Consejo Nacional de la Tortilla como el inicio del aumento en su costo.
Asimismo, el presidente de la UNIMT puntualizó que el alza en el precio de la harina de maíz tendría un impacto limitado de alrededor de 25 centavos sobre el precio del kilogramo de tortilla elaborada con este insumo.
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Desde la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) difirieron sobre la necesidad de aumentar el precio de la tortilla entre 2 y 4 pesos por kilogramo y calificaron estas afirmaciones como “alarmistas”.
Esta semana, el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), Homero López, afirmó que el precio de la tortilla se incrementaría entre 2 y 4 pesos por kilo en la Ciudad de México y Estado de México.
Lo anterior se atribuye al aumento del precio de la harina de maíz en 450 pesos por tonelada a partir del miércoles 15 de abril, así como al encarecimiento de otros insumos como el papel grado alimenticio, las refacciones de maquinaria, el gas, la luz, la renta y los salarios.
“Nada justifica las aseveraciones desafortunadas que se hacen y no sé por qué se hicieron de esa manera alarmista de que la tortilla subiría de 2 a 4 pesos”, comentó en entrevista el presidente de la UNIMT, Antonio de la Torre.
En un sondeo realizado por El Economista se constató que, en tortillerías de la Ciudad de México y el Estado de México, el precio de la tortilla no había registrado variaciones este miércoles 15 de abril, fecha señalada por el Consejo Nacional de la Tortilla como el inicio del aumento en su costo.
Asimismo, el presidente de la UNIMT puntualizó que el alza en el precio de la harina de maíz tendría un impacto limitado de alrededor de 25 centavos sobre el precio del kilogramo de tortilla elaborada con este insumo.
Recordó que en tres años no se ha visto un incremento en el precio de la tortilla.
Además, explicó que el precio del maíz se ha mantenido bajo y que el costo del gas ha permanecido relativamente estable, con variaciones mensuales mínimas.
Aunque reconoció que los industriales de la tortilla formales se han visto afectados por el incremento de otros costos, como los salarios y las prestaciones laborales, entre ellas el pago del seguro social.
Acotó que el principal insumo para la producción de tortilla es la harina o el maíz, que representa hasta 45% del costo, seguido del gas LP o natural. Después se ubican otros gastos como mantenimiento, luz, renta y el cumplimiento de obligaciones patronales.
En este contexto, el presidente de la UNIMT advirtió que la industria enfrenta un problema estructural más profundo, relacionado con la informalidad, la competencia desleal y el intermediarismo.
Por ello, destacó la urgencia de reordenar a la industria para evitar distorsiones de mercado.
“Claro que sí está presionado el precio por otros insumos, pero lo más presionado que hemos tenido a través ya más de 20 años es el comercio informal, la falta de un ordenamiento de mercado, este es el verdadero problema que tenemos en la industria de la masa y la tortilla”, subrayó.
