Pueden ser m\u00e1s gratificantes que la coca\u00edna<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Reducir los refrescos de tu dieta es una forma r\u00e1pida de mejorar tu salud y perder peso, eso probablemente ya lo sepas.<\/p>\n\n\n\n
Pero en realidad renunciar a tu h\u00e1bito de beber gaseosas no siempre es una tarea f\u00e1cil. Mientras que algunas personas pueden funcionar bien sin refrescos, otras encuentran que necesitan su dosis a partir del desayuno.<\/p>\n\n\n\n
Y no solo estamos hablando del tipo azucarado. Para algunos, un ritual diario de refrescos incluye tomar varias latas de bebidas endulzadas artificialmente, que no son mucho mejores.<\/p>\n\n\n\n
Entonces, \u00bfqu\u00e9 tiene el refresco, tanto regular como diet\u00e9tico, que lo hace tan adictivo?<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan Gary Wenk, director de programas de pregrado en neurociencia de la Universidad Estatal de Ohio y autor de “Your Brain on Food”, todo est\u00e1 en el dise\u00f1o de la bebida. Tu marca favorita de bebidas gaseosas est\u00e1 dise\u00f1ada con la cantidad justa de edulcorante, cafe\u00edna y carbonataci\u00f3n para que siempre quieras tomarla.<\/p>\n\n\n\n
El factor az\u00facar<\/strong>
Considera el hecho de que una lata de 12 onzas de Coca-Cola tiene la gran cantidad de 39 gramos de az\u00facar, lo que equivale a unas 10 cucharaditas, y m\u00e1s de lo que deber\u00edamos consumir en un d\u00eda entero.<\/p>\n\n\n\nPero ese torrente de dulzura tambi\u00e9n parece activar los mismos centros de recompensa en el cerebro que las drogas, explic\u00f3 Wenk. Se desencadena la liberaci\u00f3n del qu\u00edmico cerebral dopamina en una regi\u00f3n conocida como el n\u00facleo accumbens, y como resultado sentimos euforia.<\/p>\n\n\n\n
“El az\u00facar en las bebidas\u2026 atraviesa el cerebro, obtienes la dopamina que te recompensa, y luego el efecto del aumento de dopamina desaparece casi tan r\u00e1pido como lleg\u00f3, dejando a tu cerebro con ganas de m\u00e1s”, dijo Wenk.<\/p>\n\n\n\n
De hecho, una revisi\u00f3n concluy\u00f3 que el az\u00facar puede ser incluso m\u00e1s gratificante y atractivo que la coca\u00edna.<\/p>\n\n\n\n
Pero satisfacer ese deseo de m\u00e1s az\u00facar puede conducir a mayores antojos.<\/p>\n\n\n\n
“Mientras m\u00e1s gaseosas bebas, mayor ser\u00e1 la ‘recompensa’ y, como suceder\u00eda con las cosas m\u00e1s placenteras, desarrollamos una afinidad y queremos a\u00fan m\u00e1s de ellas”, dijo Cordialis Msora-Kasago, nutricionista y portavoz de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n
Un golpe de cafe\u00edna<\/strong>
El az\u00facar no es el \u00fanico ingrediente culpable cuando se trata de las cualidades adictivas de los refrescos.<\/p>\n\n\n\nTambi\u00e9n hay cafe\u00edna, que es un estimulante, “y nuestro cerebro anhela cosas que lo estimulen”, continu\u00f3. Seg\u00fan Wenk, la cafe\u00edna no solo acelera nuestro pensamiento, sino que tambi\u00e9n tiene su propia capacidad \u00fanica para activar las v\u00edas de recompensa que involucran dopamina.<\/p>\n\n\n\n
“La cafe\u00edna es uno de los psicoestimulantes m\u00e1s consumidos en el mundo\u2026 y tiene una propiedad adictiva”, dijo la doctora Marilyn Cornelis, profesora asistente de medicina preventiva en la Universidad Northwestern. “[Con los refrescos], estamos obteniendo un alto contenido de az\u00facar combinado con cafe\u00edna, y eso es una sensaci\u00f3n bastante buena que podr\u00eda hacer que consumas m\u00e1s al d\u00eda siguiente u otra vez”.<\/p>\n\n\n\n
Cuando se consume regularmente, las personas a menudo comienzan a depender de la cafe\u00edna para aumentar la atenci\u00f3n, el estado de alerta y la energ\u00eda, seg\u00fan Msora-Kasago. “Pueden sentirse dependientes de \u00e9l e incluso experimentar signos de abstinencia, como dolores de cabeza y poca concentraci\u00f3n, cuando no lo tienen”, dijo.<\/p>\n\n\n\n
El factor efervescente<\/strong>
Hay otro elemento que juega un papel muy importante en el atractivo de los refrescos: lo efervescente. “Si tomas Coca-Cola y la dejas abierta durante un d\u00eda m\u00e1s o menos, \u00bfcu\u00e1nto te gustar\u00eda beberla?”, dijo Wenk.<\/p>\n\n\n\nDe hecho, la carbonataci\u00f3n hace que cualquier bebida sea mucho m\u00e1s adictiva, seg\u00fan Wenk.<\/p>\n\n\n\n
Esas burbujas agregan una peque\u00f1a cantidad de acidez, que cuando se combina con az\u00facar intensifica la sensaci\u00f3n de “recompensa” euf\u00f3rica, explic\u00f3 Wenk. La carbonataci\u00f3n tambi\u00e9n tiene la capacidad de hacer que el az\u00facar se quede en un segundo plano, lo que no quiere decir que el az\u00facar a\u00fan no ejerza sus efectos placenteros, sino que las burbujas amortiguan el sabor dulce lo suficiente como para hacerte desear a\u00fan m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
Sin az\u00facar, los mismos problemas<\/strong>
Aunque los refrescos de dieta reemplazan el az\u00facar real con edulcorantes artificiales, estos pueden tener sus propias caracter\u00edsticas adictivas. Seg\u00fan Msora-Kasago, desencadenan receptores de sabor que registran la dulzura y esperan az\u00facar, esencialmente preparando al cerebro para una recompensa que nunca llega.<\/p>\n\n\n\nY cuando “el cerebro no obtiene la recompensa que quiere de su bebida, el az\u00facar real, dice: ‘ve y tr\u00e1eme algo m\u00e1s'”, dijo Wenk.<\/p>\n\n\n\n
Y, al igual que con los refrescos normales, la carbonataci\u00f3n agrava el efecto de los edulcorantes artificiales: aten\u00faa el sabor lo suficiente como para intensificar nuestros antojos y abrir otra lata.<\/p>\n\n\n\n
Rituales y genes<\/strong>
Pero, \u00bfpor qu\u00e9 algunas personas parecen anhelar un refresco tras otro, mientras que otras pueden tener solo una y estar satisfechas? Puede tener que ver con algunos de los aspectos rituales del consumo de refrescos, que tambi\u00e9n juegan un papel en la qu\u00edmica de nuestro cerebro. Todo, desde escuchar el pop y la efervescencia de la carbonataci\u00f3n hasta ver las palabras “dieta” escritas en una lata, un aspecto de recompensa en s\u00ed mismo por participar en lo que quiz\u00e1 se considera un comportamiento “virtuoso”, puede aumentar la actividad de la dopamina.<\/p>\n\n\n\n“Incluso antes de recibir esa primera dosis de cafe\u00edna en el cerebro, ya sientes la recompensa”, dijo Wenk.<\/p>\n\n\n\n
Y esa expectativa ayuda a establecer un h\u00e1bito. “[Las personas] estudian a altas horas de la noche, conducen a casa o se dirigen a una reuni\u00f3n, y esa lata de refresco es lo \u00fanico que las mantiene alerta y comprometidas”, dijo Msora-Kasago.<\/p>\n\n\n\n
Los refrescos de dieta en particular pueden volverse adictivos cuando se consideran la opci\u00f3n “m\u00e1s saludable”. Por ejemplo, es com\u00fan reemplazar un h\u00e1bito de refresco regular con refresco de dieta, lo que reduce la ingesta de calor\u00edas sin renunciar al h\u00e1bito de refresco real, explic\u00f3 Msora-Kasago.<\/p>\n\n\n\n
Y al menos un estudio sugiere que puede haber fundamentos gen\u00e9ticos relacionados con nuestro deseo de consumir bebidas dulces. En el estudio, las personas que ten\u00edan una variante en un gen conocido como FTO, que anteriormente se hab\u00eda relacionado con un menor riesgo de obesidad, sorprendentemente ten\u00edan una afinidad por las bebidas endulzadas.<\/p>\n\n\n\n
“Las personas con esta variante FTO tienen m\u00e1s probabilidades de beber m\u00e1s refrescos”, explic\u00f3 Cornelis, coautora del estudio. Aunque el v\u00ednculo para reducir el riesgo de obesidad es contraintuitivo, es “una tendencia similar observada por otros cient\u00edficos” y algo que los investigadores todav\u00eda est\u00e1n tratando de entender, seg\u00fan Cornelis. Alrededor de 20% al 30% de la poblaci\u00f3n tiene la variante gen\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n
Cambiar el h\u00e1bito<\/strong>
Si en ocasiones tomas un refresco, digamos algunas veces al mes, no hay de qu\u00e9 preocuparse. Pero si tomas m\u00e1s de un refresco por d\u00eda, podr\u00edas estar en riesgo de sufrir afecciones de salud que incluyen obesidad, enfermedades card\u00edacas y diabetes tipo 2, seg\u00fan Msora-Kasago. Y beber refrescos de dieta tambi\u00e9n conlleva riesgos: consumir solo una lata por d\u00eda se ha relacionado con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular y demencia.<\/p>\n\n\n\n“La clave es encontrar (otra) bebida que disfrutes”, dijo Msora-Kasago. “La leche sin az\u00facar siempre es un buen lugar para comenzar porque adem\u00e1s de calmar la sed, la leche proporciona muchos nutrientes importantes, como prote\u00ednas y calcio”.<\/p>\n\n\n\n
Para una opci\u00f3n baja en calor\u00edas, puedes disfrutar de una taza de t\u00e9 sin az\u00facar, que agrega sabor y estimula los antioxidantes que combaten las enfermedades.<\/p>\n\n\n\n
Y el agua sigue siendo la bebida probada y verdadera para una mejor salud. Si no ye gusta el agua sin gas, Msora-Kasago recomienda encontrar un agua con gas sin az\u00facar que te guste, o hacer su propio spritzer mezclando tres partes de agua con gas con una parte de jugo de frutas o vegetales.<\/p>\n\n\n\n
Si est\u00e1s bebiendo refrescos para aumentar la energ\u00eda durante el d\u00eda, es posible que desees controlar tu sue\u00f1o. La investigaci\u00f3n sugiere que puede haber un v\u00ednculo entre dormir menos de 5 horas por d\u00eda y beber m\u00e1s refrescos azucarados y con cafe\u00edna, explic\u00f3 Msora-Kasago.<\/p>\n\n\n\n
Pero si dormir lo suficiente realmente te desanimar\u00e1 de ir por esa lata de cola es mucho menos definitivo. “El cerebro bien descansado lo alentar\u00e1 a beber tanto refresco como un cerebro somnoliento”, dijo Wenk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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