{"id":39668,"date":"2022-08-13T09:31:56","date_gmt":"2022-08-13T15:31:56","guid":{"rendered":"https:\/\/fuentesfidedignas.com.mx\/?p=39668"},"modified":"2022-08-13T09:31:57","modified_gmt":"2022-08-13T15:31:57","slug":"detectan-venta-de-tortillas-pirata-en-sinaloa-hechas-de-olote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fuentesfidedignas.com.mx\/index.php\/2022\/08\/13\/detectan-venta-de-tortillas-pirata-en-sinaloa-hechas-de-olote\/","title":{"rendered":"Detectan venta de \u2018tortillas pirata\u2019 en Sinaloa, hechas de olote"},"content":{"rendered":"\n

Aparecieron las tortillas pirata; su venta se detect\u00f3 en estados como Sinaloa y Durango. Son m\u00e1s baratas y est\u00e1n hechas principalmente a base de olote.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico.- Aparecieron las tortillas pirata; a ra\u00edz del aumento en los insumos de la tortilla se ha incrementado el precio del kilo, en promedio, se est\u00e1 vendiendo en el pa\u00eds en 21 pesos, pues los industriales de la tortilla denuncian que por esta raz\u00f3n, en estados como Durango y Sinaloa han detectado \u201ctortillas pirata\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Son m\u00e1s baratas, pero hechas principalmente a base de olote, o mazorca del ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUn sabor medio raro, como muy garrosas, no se pueden tragar. Acedas, echadas a perder\u201d, dijo una consumidora de tortillas.<\/p>\n\n\n\n

Habitantes de Culiac\u00e1n, Sinaloa, donde el promedio de kilo de tortilla se vende en 24 pesos, se\u00f1alan que en algunos lugares se llegan a ofrecer tortillas de baja calidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cYo no he notado ning\u00fan mal sabor en la tortilla, eso de que se haga dura s\u00ed\u201d, dijo una clienta de tortillas en Culiac\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi nos han tra\u00eddo pero de volada nos damos cuenta cuando anda la pirata, es un poco m\u00e1s barata, no nos funciona a nosotros la tortilla esa, en lugar de ahorrar venimos perjudicando el negocio, de volada te dicen cambiaron la tortilla, mejor seguimos con la misma, el sabor, y esta se dora un poco m\u00e1s y la otra se quiebra, no agarra el mismo color\u201d, coment\u00f3 un taquero en Culiac\u00e1n, Sinaloa.<\/p>\n\n\n\n

Taqueros y restauranteros reconocen la circulaci\u00f3n de tortillas m\u00e1s baratas, pero que no cumplen con los requerimientos de calidad, textura y sabor; adem\u00e1s, los clientes son los primeros en reclamarlo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA nosotros nos pega de gritos y ese cliente no regresa nada m\u00e1s\u201d, dijo un taquero.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDe hecho, acabamos de cambiar la tortilla por el hecho de que le estaban metiendo mucha agua a la tortilla y me estaba generando m\u00e1s merma, la tortilla con bastante humedad hace que no me rinda en el comal y se reviente\u201d, coment\u00f3 una vendedora de tacos en Culiac\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Restauranteros aseguran que la harina con olote molido y cal no es algo nuevo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cYa desde hace mucho tiempo las harinas que venden traen el olote molido como parte de fibra, hay otras que por el rango de precio ya es puro ma\u00edz\u201d, apunt\u00f3 Alma Cecilia Inzunza Campos, presidenta de la Comisi\u00f3n de Restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa tortilla se identifica inmediatamente porque es m\u00e1s morena, m\u00e1s dura, cuando se recalienta\/no se puede comer\/entonces eso ya equivale que trae otras cosas no aptas para el consumo\u201d, apunt\u00f3 Rafael Uriarte Quiroz, de Industriales de la Masa y la Tortilla en Sinaloa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa tortilla que est\u00e9 bien hecha es porque viene de un ma\u00edz amarillo de buena calidad, viene mezclado con una manteca para que la tortilla se haga blandita\u201d, asegur\u00f3 Juan Galindo Hern\u00e1ndez, taquero de Durango.<\/p>\n\n\n\n

Industriales de la masa y la tortilla admiten que ante el alza en los insumos, algunos negocios informales han optado por comercializar un producto de baja calidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00bfQu\u00e9 cu\u00e1l era la tortilla, las tortiller\u00edas piratas? Pues son las tortiller\u00edas informales que siempre ha habido; muchas de las veces se utiliza ma\u00edz directamente del campo y pues trae impurezas, trae olote y pues l\u00f3gico que tambi\u00e9n va en poca medida\u201d, se\u00f1al\u00f3 Antonio de la Torre, presidente de la Masa y la Tortilla.<\/p>\n\n\n\n

En Durango, el kilo de tortilla se vende en algunos establecimientos a 22 pesos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cS\u00ed, s\u00ed nos han ofrecido hasta unos 4 pesos m\u00e1s barato o cinco pero realmente pues no nos hemos querido arriesgar porque sea m\u00e1s barata\u201d, dijo Diana, encargada de una taquer\u00eda en Durango<\/p>\n\n\n\n

Ver\u00f3nica es empleada de un comedor en la ciudad de Durango, dice que hay personas que le han pedido que venda la tortillas de desperdicio, ella prefiere racionar la cantidad que ofrece a sus clientes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA veces las dejan en la mesa, pero la tortilla pues nosotros ya al recogerla de la mesa nosotros la tiramos, ya no lo usamos\u201d, coment\u00f3 Ver\u00f3nica Galindo, empleada de comedor en Durango, apunt\u00f3 Ver\u00f3nica Galindo, empleada de un comedor en Durango.<\/p>\n\n\n\n

Incluso hay quienes dicen que a primera vista se nota si una tortilla sirve para tacos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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