En el \u00faltimo mes, el precio promedio del jitomate se ha incrementado en 12 pesos, un golpe directo al bolsillo de los consumidores, quienes hoy pagan hasta tres veces m\u00e1s de lo que recibe el productor por cada kilo, debido a que los m\u00e1rgenes de ganancia son acaparados por intermediarios.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con datos proporcionados por el Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas (GCMA), mientras en el campo el jitomate pas\u00f3 de 14.50 a 17 pesos por kilo entre marzo y el 10 de abril \u2013un incremento de 2.50 pesos, equivalente a 17.2 por ciento\u2013, en el mercado al consumidor el salto fue de 43.24 a 55.50 pesos por kilo, es decir, 12.26 pesos adicionales o 28.3 por ciento.<\/p>\n\n\n\n
Este aumento, de acuerdo con el organismo, se explica por los costos que se suman en cada etapa entre el los campos de cultivo y los puntos de venta (traslado, centrales de abasto y comercios), donde se concentra la mayor parte del alza y las ganancias.<\/p>\n\n\n\n
Al final de esta cadena, precis\u00f3, los consumidores pagan 3.26 veces m\u00e1s de lo que reciben los productores por cada kilo vendido.<\/p>\n\n\n\n
Y mientras agricultores productores reciben aumentos marginales, el consumidor resiente los incrementos con mayor intensidad, lo que hace evidente \u201cla necesidad de aplicar medidas que mejoren la eficiencia en la cadena de distribuci\u00f3n y reduzcan distorsiones en la formaci\u00f3n de precios\u201d, destac\u00f3 Juan Carlos Anaya, director general del GCMA.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl incremento es m\u00e1s pronunciado conforme el producto se acerca al consumidor. El agricultor recibe un aumento moderado, mientras las mayores alzas ocurren en la intermediaci\u00f3n.\u201d<\/p>\n\n\n\n
El precio del jitomate se incrementa con mayor fuerza en la fase final de venta, en particular en las tiendas de autoservicio, donde se concentran los mayores aumentos antes de llegar al consumidor, lo que confirma que las alzas no se trasladan de forma uniforme a lo largo de la cadena, sino que se intensifican en los \u00faltimos eslabones.<\/p>\n\n\n\n
Detall\u00f3 que el aumento responde, en primer t\u00e9rmino, a factores de mercado, como ajustes en la oferta por temporadas de producci\u00f3n, as\u00ed como a reacomodos log\u00edsticos y de distribuci\u00f3n, adem\u00e1s de una mayor demanda del insumo en grandes ciudades.<\/p>\n\n\n\n
A ello se suman factores en la etapa de venta, en la cual tiendas de autoservicio y otros comercios elevan sus m\u00e1rgenes, lo que impulsa los mayores incrementos justo antes de que el producto llegue al consumidor.<\/p>\n\n\n\n
La inflaci\u00f3n se ubic\u00f3 en 4.59 por ciento anual al cierre de marzo pasado, su mayor nivel en 16 meses, seg\u00fan el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda . Ese incremento obedeci\u00f3, en buena medida, al aumento del precio del jitomate, uno de los insumos b\u00e1sicos en la dieta de millones de familias mexicanas.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s venta directa, opci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Desde la perspectiva del especialista del GCMA, el problema no se origina en la producci\u00f3n, sino en la forma en que el producto se comercializa, pues se ha ampliado la brecha entre lo que recibe el productor y lo que paga el consumidor. En ese sentido, advirti\u00f3 que \u201cse observa una desconexi\u00f3n creciente entre productor y consumidor\u201d y los incrementos reflejan \u201cuna transmisi\u00f3n inflacionaria desigual\u201d a lo largo de la cadena.<\/p>\n\n\n\n Resalt\u00f3 que los m\u00e1rgenes actuales se mantienen en niveles elevados, por encima de sus promedios hist\u00f3ricos, por lo que consider\u00f3 necesario aplicar medidas que corrijan estas distorsiones.<\/p>\n\n\n\n Entre ellas mencion\u00f3 impulsar \u201cmayor transparencia en precios\u201d, as\u00ed como fortalecer los mecanismos de comercializaci\u00f3n directa y los mercados regionales, con el objetivo de reducir la presi\u00f3n sobre el consumidor final.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En el \u00faltimo mes, el precio promedio del jitomate se ha incrementado en 12 pesos, un golpe directo al bolsillo de los consumidores, quienes hoy pagan hasta tres veces m\u00e1s de lo que recibe el productor por cada kilo, debido a que los m\u00e1rgenes de ganancia son acaparados por intermediarios. De acuerdo con datos proporcionados […]<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":131732,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":{"0":"post-131731","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-nacionales"},"yoast_head":"\n