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La tonelada de cacao pas\u00f3 de 4,000 d\u00f3lares en 2023 a un pico de 12,000 d\u00f3lares, estabiliz\u00e1ndose ahora en 8,400 d\u00f3lares<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n El precio del chocolate en M\u00e9xico ha registrado un aumento acumulado de hasta 20% en los \u00faltimos 18 meses, impulsado por una escasez hist\u00f3rica de cacao a nivel global, revel\u00f3 la Asociaci\u00f3n Nacional de Fabricantes de Chocolates (ASCHOCO).<\/p>\n\n\n\n Crisis en \u00c1frica golpea al mercado Ante el alza, la industria mexicana ha implementado medidas para proteger al consumidor:<\/p>\n\n\n\n \u201cLas grandes empresas tienen mayor capacidad de absorber costos, pero las mipymes<\/strong> deben ajustar precios m\u00e1s r\u00e1pido”, explic\u00f3 Quadrini a La Jornada. Pese a ello, no se reportan cierres de negocios, aunque el sector \u2013que genera 50,000 mdp anuales<\/strong> y 60,000 empleos directos<\/strong>\u2013 enfrenta desaf\u00edos.<\/p>\n\n\n\n Aunque el cacao es originario del pa\u00eds, M\u00e9xico ocupa el lugar 13<\/strong> en producci\u00f3n mundial, con 27,000 toneladas anuales<\/strong> (85% concentradas en Tabasco y Chiapas<\/strong>). La producci\u00f3n ha ca\u00eddo dr\u00e1sticamente desde hace dos d\u00e9cadas, cuando promediaba 40,000-45,000 toneladas<\/strong>. Quadrini destac\u00f3 que programas de apoyo a productores<\/strong> comienzan a revertir esta tendencia.<\/p>\n\n\n\n Consecuencias para el consumidor<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mientras la crisis global persista, la industria prev\u00e9 que los precios se mantendr\u00e1n vol\u00e1tiles<\/strong>, lo que podr\u00eda acelerar la innovaci\u00f3n en f\u00f3rmulas y el impulso a la producci\u00f3n nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La tonelada de cacao pas\u00f3 de 4,000 d\u00f3lares en 2023 a un pico de 12,000 d\u00f3lares, estabiliz\u00e1ndose ahora en 8,400 d\u00f3lares El precio del chocolate en M\u00e9xico ha registrado un aumento acumulado de hasta 20% en los \u00faltimos 18 meses, impulsado por una escasez hist\u00f3rica de cacao a nivel global, revel\u00f3 la Asociaci\u00f3n Nacional de […]<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":113400,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":{"0":"post-113401","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-nacionales"},"yoast_head":"\n
Paolo Quadrini, director general de ASCHOCO, detall\u00f3 que el 70% de la producci\u00f3n mundial \u2013que asciende a 5 millones de toneladas anuales\u2013 proviene de pa\u00edses africanos como Ghana, donde desde 2023 se enfrentan cambios clim\u00e1ticos, deforestaci\u00f3n y plagas que redujeron la oferta. Esta situaci\u00f3n dispar\u00f3 los precios: la tonelada de cacao pas\u00f3 de 4,000 d\u00f3lares en 2023 a un pico de 12,000 d\u00f3lares, estabiliz\u00e1ndose ahora en 8,400 d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\nEstrategias para amortiguar el impacto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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M\u00e9xico: Potencial desaprovechado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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